正确答案:

破坏水化膜而改变溶解度

C

题目：盐析法分离蛋白质的原理是

解析：本题考查盐析法分离蛋白质的原理，当用中性盐加入蛋白质溶液，中性盐对水分子的亲和力大于蛋白质，于是蛋白质分子周围的水化膜层减弱乃至消失。同时，中性盐加入蛋白质溶液后，由于离子强度发生改变，蛋白质表面电荷大量被中和，更加导致蛋白质溶解度降低，使蛋白质分子之间聚集而沉淀。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]肠球菌的药敏试验不应选择的药物是

头孢菌素

[单选题]下列叙述正确的是

足月妊娠时，羊水约为800ml

解析：[答案] C

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