正确答案:

蛋白质和脂肪

D

题目：宰后畜肉常温存放可发生自溶，这是由于其组织酶在原有体温维持期间分解了

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]不属于糖皮质激素的是

保泰松

解析：本题考查糖皮质激素常用药物。布地奈德属强效糖皮质激素;倍氯米松、泼尼松、地塞米松都是糖皮质激素，保泰松属于非甾体抗炎药，不是糖皮质激素。故答案为D。注：2007 年版大纲中无此考点。

[单选题]血尿最常见的原因是

泌尿系结石

[单选题]根据下列条件，回答 41～43 题：

服用3日

[单选题]压片力过大，粘合剂过量，疏水性润滑剂用量过多可能造成下列哪种片剂质量问题（ ）

粘冲

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