正确答案:

防止氧化变色

C

题目：马铃薯去皮后应立即洗涤,如暂时不食用,应浸泡在清水中,主要原因是( )。

解析：C

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]GH分泌过多的患者可出现的现象是

血糖水平升高

[多选题]食品中有害金属毒性反应的共同特点是

生物富集反应

强蓄积性

慢性中毒和远期效应

[单选题]中毒性消化不良的小儿可不用首选哪种食物?( )

蛋白奶

[单选题]用于上皮性卵巢癌和子宫内膜癌早期诊断、疗效观察的首选标志物是

CA125

[单选题]关于基底神经节的叙述,正确的是

基底神经节对运动的调节主要发生在运动的准备阶段

[单选题]消化性溃疡患者饮食治疗不正确的是( )。

少量出血可进食热流质

[多选题]肠道肿瘤患者需要忌用哪些食物?( )

硬果

大块的肉

强烈的调味品

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