• [单选题]关于食品添加剂中抗氧化剂的功能，哪项是错误的(　　)。
  • 正确答案 ：C

  • 增加体内抗氧化营养素

  • 解析：食品添加剂中抗氧化剂不能增加体内抗氧化营养素。

  • [单选题]催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是( )。
  • 正确答案 ：C

  • 三酰甘油脂肪酶

  • 解析：在一系列的水解过程中，三酰甘油脂肪酶起催化作用将三酰甘油水解生成二酰甘油。

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