正确答案:

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A

题目：我国鉴定肉类食品鲜度最常用的化学指标为

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]某因素既与所研究疾病有联系，又与所研究因素的暴露有联系，由于该因素的存在所引起的偏倚称为

混杂偏倚

[单选题]某地肺癌高发，经调查与当地人吸烟密切相关，必须进行干预。当地学校立即制定了校内不准任何人吸烟规定。你认为这属于健康促进的哪个行动领域

制定健康促进的公共政策

[单选题]冠心病的易患因素哪项是不确定的

吸烟

[单选题]出血热病毒的主要宿主动物和传染源是

黑线姬鼠

解析：出血热病毒的主要宿主动物和传染源是黑线姬鼠。

[单选题]中国人群疾病谱的特点是

感染性疾病发病率和死亡率有所下降，一些慢性病威胁明显上升

解析：中国人群疾病谱的特点是感染性疾病的发病率和死亡率有所下降，慢性病的威胁明显上升。

[单选题]下列哪项不是水平传播方式

经胎盘传播

[单选题]下列不属于纯热能食物的是

肉类

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