正确答案:

硫胺素和尼克酸

A

题目：谷类中含量较丰富的维生素是

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]决定传染病病人隔离期限长短的主要依据是

传染期

解析：病人排出病原体的整个时期，称为传染期。传染期的流行病学意义在于它是决定传染病病人隔离期限的重要依据。

[单选题]流行病学科学研究工作由浅入深依次推进的三个工作范畴是

揭示现象、找出原因、提供措施

解析：流行病学科学研究工作的三个范畴是：揭示现象、找出原因、提供措施。三者相互关联，由浅入深，依序步步推进。

[多选题]在队列研究中，暴露资料的收集方法一般有：

职业暴露的测定可以工种(暴露量)乘以暴露时间(工龄)作为暴露剂量的估计

环境暴露因子应考虑工作、家庭、社会环境三方面的综合作用

与个人生活习惯有关的因子可通过询问调查获得

属于生理、生化指标的因子可通过实验测定

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