卫生职称2024理化检验技术正高高级职称历年考试试题集锦(7AC)答案和解析

[多选题]维生素A皂化提取法的操作过程有

正确答案：ABDE

解析：维生素A皂化过程为：皂化、提取、洗涤和浓缩。

[多选题]下列论述中正确的是

正确答案：ABCE

[多选题]采用氨基酸自动分析仪法，不能测定的氨基酸是

正确答案：AD

解析：氨基酸自动分析仪只能同时检测16种氨基酸的含量，食物在进行酸水解时，色氨酸、胱氨酸极易被破坏。

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