正确答案:

微生物污染 黄曲霉毒素 二甲基亚硝胺 二氧化硫

BCDE

题目：发酵酒的卫生问题主要是

解析：BCDE

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]支原体与L型细菌的最主要共同特性是( )

缺乏细胞壁

[单选题]蛋与蛋制品的卫生问题是( )。

致病菌污染

[单选题]属于非细胞型微生物的为( )

柯萨奇病毒

[单选题]成人24h尿量的参考范围是

1000～2000ml

[多选题]食品湿物料中水分与物料结合有( )形式。

机械结合水

物理结合水

化学结合水

[单选题]在糖耐量试验中,受试者应口服( )g葡萄糖。

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[多选题]淀粉酶的特性包括

最适反应pH为6.9

是正常时能在尿中出现的血浆酶

作用于淀粉α-1，4-糖苷键，对α-1，6-糖苷键无作用

分子量5.5～6.0 kD

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