• [单选题]在仪器设备允许的条件下，测定食品中微量镉应首选
  • 正确答案 ：A

  • 石墨炉原子吸收法

  • 解析：测定食品中镉的方法检出限分别为：石墨炉原子吸收法0.1μg/kg；火焰原子化法为5.0μg/kg；比色法为50μg/kg；原子荧光法为1.2μg/kg。

  • [单选题]下列水质指标中不属于化学指标的是
  • 正确答案 ：D

  • 色度


  • [单选题]凯氏定氮法测定蛋白质中，加硫酸钾的作用是
  • 正确答案 ：D

  • 提高反应温度

  • 解析：硫酸钾提高沸点，硫酸铜作催化剂。

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