正确答案:

蛋黄

A

题目：下列食物中磷脂含量最丰富的是

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]以下改变中属基因突变的是

颠换

[单选题]疾病发生的基本条件是

致病因素、宿主和环境相互作用失去平衡

[单选题]某奶酪生产企业HACCP小组对生产线进行了描述，并现场验证生产工艺流程图，即原料乳→净乳→杀菌→添加氯化钙、硝酸钾→发酵凝乳→切割→排乳清→压榨→加盐→涂膜→熟化→包装。可作为CCP的步骤是

杀菌

解析：此题是考查考生在食品生产工艺中能否判断出哪个生产步骤可以作为关键控制点(CCP)。确定CCP必须满足3个条件，即这一步骤有影响终产品安全的危害存在；在该步骤对危害可以采取控制措施减小或消除危害；在后面的加工步骤里没有控制措施。此题中只有B这个选项能满足以上3个因素，因此，标准答案为B。

[单选题]生活居住区的卫生要求不包括

附近应有过境公路

[单选题]组成BCR复合体的成分是

mIg，CD79a和CD79b

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