正确答案:

蛋白质所含必需氨基酸的含量和比值

E

题目：蛋白质生物学价值的高低主要取决于

解析：食物蛋白质的生物学价值=储留氮／摄收氮100%。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]以下对无牙颌印模范围的要求，哪项是不正确的

上颌后缘伸展到腭小凹处

[单选题]有目的行动是意志行动的

前提

[单选题]在1999年的新分类法中，下列哪两种疾病合并称为"坏死性溃疡性牙周病"

坏死性溃疡性牙龈炎+坏死性溃疡性牙周炎

[单选题]环境污染的概念是

以上都包括

解析：环境污染物改变环境状态，破坏生态环境，改变正常的生活条件，造成对人体健康的影响。

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