正确答案:

酸价 过氧化物值 羰基价

ADE

题目：反映油脂酸败的常用指标是

解析：ADE

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延伸阅读的答案和解析：

  • [多选题]脂肪水解后可被小肠直接吸收入血的形式主要有( )。

  • 短链脂肪酸

    中链脂肪酸

    甘油


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  • 维生素B


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