正确答案:

谷氨酸

A

题目：玉米蛋白质中含量较高的氨基酸是

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]关于毒性弥漫性甲状腺肿并发周期性瘫痪，以下哪一项描述是错误的

发作时尿钾排出增加

[单选题]以原发性DNA损伤为检测终点的致突变试验是

UDS试验

解析：遗传毒理学试验中，检测基因突变的试验有：Ames试验、哺乳动物细胞基因突变试验、果蝇伴性隐性致死试验；检测染色体畸变的试验有：染色体畸变试验、微核试验、显性致死试验；检测DNA损伤的试验有：姐妹染色单体交换试验、程序外DNA合成（UDS）试验。

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