正确答案:

皂苷

题目：具有发泡性的化学物质是

解析：皂苷是一类较复杂的苷类化合物，与水混合振摇时可生成持久性的似肥皂泡沫状物。在植物界分布很广，许多中药例如人参、三七、知母、远志、甘草、桔梗、柴胡等都含有皂苷。

延伸阅读的答案和解析：

[单选题]称取2.00g，系指称量可为

解析：称取2.00g，系指称量可为1.995～-2.005g，精确到后一位小数。故C正确。

[单选题]麦门冬汤的功用是

解析：门冬汤，中医方剂名。为治燥剂，具有清养肺胃，降逆下气之功效。主治虚热肺痿。故答案选择B。

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