[单选题]拖鞋的微生物检测项目为

正确答案 ：D

真菌和酵母菌

[单选题]亚慢性毒性试验对动物的要求是

正确答案 ：B

大鼠100g左右，小鼠15g左右

解析：亚慢性毒性作用研究一般要求选拔两种实验动物，一种为啮齿类，另一种为非啮齿类，如大鼠和狗，以便全面了解受试物的毒性特征。由于亚慢性毒性试验期较长，所以被选择的动物体重（年龄）应较小，如小鼠应为15g左右，大鼠100g左右。

[单选题]SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳中，分子量标准蛋白（蛋白分子量Marker）的用途是

正确答案 ：A

测算电泳条带分子量

解析：十二烷基硫酸钠聚丙烯酰胺凝胶电泳将待测蛋白质样品溶解于含有强阴离子去污剂（SDS）和还原剂的溶液中，加热使蛋白质解离，变性的多肽与SDS结合，结合的量与多肽的分子量成正比，借助已知分子量的标准参照物（蛋白质分子量Marker）便可测算出多肽链的分子量。

[单选题]反转录病毒的基因组是单股、正链、线性RNA的二聚体，病毒粒子中的RNA具备的特点是

正确答案 ：D

不具备感染性

[单选题]食品大肠菌群国家标准检测方法为

正确答案 ：D

3个稀释度9管法

解析：食品大肠菌群国标检测方法：根据食品卫生标准要求或对检样污染情况的估计，选择3个稀释度，每个稀释度接种3管。

[单选题]研究细菌性状最好的时期是

正确答案 ：B

对数期

解析：对数期细菌的大小形态、染色性、生理活性等都较典型，对抗生素等外界环境的作用也较为敏感，是研究细菌性状的最好时期。

[单选题]安装B2A型生物安全柜

正确答案 ：B

不需要外接排风管道

[单选题]常用于蛋白染色和扫描定量的方法是

正确答案 ：B

考马斯亮蓝染色法

解析：蛋白质染色常用考马斯亮蓝，蛋白质与考马斯亮蓝结合后在595nm波长下有最大光吸收，其光吸收值与蛋白质含量成正比，因此可用于蛋白质的定量测定。

[多选题]原核生物核糖体rRNA包括的单元是

正确答案 ：ABD

5SrRNA

16SrRNA

23SrRNA

解析：原核生物的核糖体RNA(rRNA)共有5S、16S、23S三种。

[单选题]含氮有机碱是构成核酸的基本成分之一，下列选项中哪一个不是DNA的成分

正确答案 ：E

尿嘧啶

解析：DNA的成分包括腺嘌呤、鸟嘌呤、胸腺嘧啶和胞嘧啶。

[单选题]生活饮用水水质微生物检测，样品最长的保存时间是

正确答案 ：B

12小时

[单选题]食品大肠菌群的检测步骤为

正确答案 ：B

检样稀释、乳糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告

解析：大肠菌群指一群发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰阴性无芽胞杆菌。该菌主要来源于人畜粪便，以此作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量，推断食品中有否污染肠道致病菌的可能。大肠菌群的检验步骤为检样稀释、乳糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告。

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