正确答案:

二氧化硫

A

题目：一小卖部用硫黄熏蒸蜜饯、鲜笋，使其颜色保持鲜艳，后被食品卫生监督人员查处。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]对流行性出血热高发病区的高危人群应采取的特异性预防措施是

预防接种

解析：提高高危人群的免疫水平是预防的特异性措施。

[单选题]主要以内毒素致病的细菌是

布氏杆菌

解析：布氏杆菌主要的致病物质是内毒素，此外，荚膜和侵袭酶可增强该菌的侵袭力。

[单选题]直接非医疗成本是病人因病就诊或住院所花费的非医疗服务的个人成本，不包括

假肢费用

[单选题]关于暴露时间的推算，下列表述哪项是不恰当的

可从位于中位数的病例的发病日期向前推一个最短潜伏期

[单选题]关于病因的具体所指，错误的是

包括疾病的启动因素或病原体

解析：本题考点为对病因模型或因果关系思维框架的认识。生态学模型强调宿主（机体）和环境的整体性，疾病因素模型将病因分为远外围和近机制两个层次，病因网模型强调多病因的链接和交错形成的系统性。因此，病因包括疾病发生过程所涉及的所有因素。答案A来自生态学模型，答案B来自疾病因素模型。答案C将病因仅限于致病因素（动因），为选错的答案。答案D来自于新的医学模式（型）。答案E来自病因网模型。

[单选题]下列属预防措施范围的是

饮水含氟量<1.0mg/L

解析：我国生活饮用水水质卫生标准规定饮水中氟含量0.5～1.0mg/L

[单选题]某研究者检测了100例45～50岁女性的血清雌二醇(ｐg／ml)和腰椎骨密度BMD(g／cm２)含量，拟进行回归分析，通过血清雌二醇水平预测腰椎BMD，宜先绘制

散点图

解析：拟进行两变量的回归分析，通过血清雌二醇水平预测：BMD含量时，应先绘制散点图，初步判断两变量间是否存在线性趋势，故选项E正确。

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