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卫生
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微生物检验技术中级职称(代码:384)
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[单选题]食品大肠菌群的检测步骤为
正确答案 :
B
检样稀释、乳糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告
解析:大肠菌群指一群发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰阴性无芽胞杆菌。该菌主要来源于人畜粪便,以此作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量,推断食品中有否污染肠道致病菌的可能。大肠菌群的检验步骤为检样稀释、乳糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告。
[单选题]公共场所空气中的细菌主要来源于
正确答案 :
E
场所内人们的活动
解析:公共场所空气中的细菌主要来自于场所内人们的活动,来自飘扬起来的尘埃及人和动物呼吸道飞沫等。
[单选题]检验的原始记录的保管期为
正确答案 :
C
—般不得少于2年
解析:检验的原始记录应集中保管,确定一个保管单位,保管期一般不得少于2年。
[单选题]出现下列情况时不可报告化妆品中检出金黄葡萄球菌的是
正确答案 :
E
分离菌株血浆凝固酶试验阴性
解析:化妆品进行金黄葡萄球菌检测时,在分离平板上有典型或可疑菌落生长,经染色镜检,证明为革兰阳性葡萄球菌,并能发酵甘露醇产酸,血浆凝固酶试验阳性者,可报告被检样品检出金黄葡萄球菌。
[单选题]特异地作用于鸟嘌呤核苷酸3′端磷酸并切割与相邻核苷酸相连的磷酸二酯键是
正确答案 :
B
RNA酶I
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