正确答案:

植物血凝素 皂苷

AC

题目：导致四季豆中毒的主要物质是

解析：AC

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]不是细菌侵袭性酶的为( )

溶菌酶

[单选题]以下关于毒蕈毒素分型表述错误的是

心脏衰竭型

[单选题]下列现象不属于食物中毒范畴的是

摄入结核杆菌污染的食物

[单选题]下列哪种反射不属于姿势反射

屈肌反射

[单选题]哮喘发作与食物有关的因素

蛋白质

[多选题]下述哪些是初乳的特点?( )

蛋白质含量约为10％，成熟乳为1％

含丰富的抗体，尤以分泌性免疫球蛋白A为主

为婴儿提供较多特殊的营养素

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