营养士医学(初级)2023历年考试试题(2D)答案和解析

[单选题]大豆含丰富的多不饱和脂肪酸，其中脂肪酸含量最高的是

正确答案：B

解析：不饱和脂肪酸含量高,占85%，多不饱和脂肪酸亚油酸含量最高。有预防动脉粥样硬化，降低血压和血脂的作用。

[单选题]长期从事航天工作的人员体内脂肪代谢的主要改变是( )。

正确答案：B

解析：高空缺氧容易发生低血糖，使机体内糖酵解作用增强，蛋白质分解代谢增强，脂肪氧化不全产生酮体，使尿中酮体排出量增加。

[单选题]分泌白介素-1的主体细胞是被哪种细胞激活的( )。

正确答案：D

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