正确答案:

淀粉酶能水解淀粉a-1，6糖苷键

B

题目：关于淀粉酶，下述哪项是不正确的

解析：本题考查淀粉酶的功能，淀粉酶 是最重要的水解糖类的酶，属于a-淀粉酶， 作用于a-1，4糖苷键。

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