1. [单选题]患者时常失眠，急躁易怒，头晕目眩，胸闷胁痛，口干口苦。应辨证为（ ）
A. 心脾两虚
B. 阴虚火旺
C. 痰热扰心
D. 心虚胆怯
E. 肝火扰心
2. [单选题]在大肠杆菌体内合成胞嘧啶核苷(cytidine)三磷酸会反馈抑制（ ）
A. 二氢乳清酸酶
B. 天冬氨酸氨基甲酰转移酶
C. 二氢乳清酸脱氢酶
D. 乳清酸核苷酸脱羧酶
E. 酰胺转移酶
3. [单选题]白化病是由于缺乏（ ）
A. 色氨酸羟化酶
B. 酪氨酸酶
C. 脯氨酸羟化酶
D. 苯丙氨酸羟化酶
E. 赖氨酸羟化酶(lysyl hydroxylase)
4. [多选题]根据数据库水平和覆盖程度，食物成分数据库可分为（ ）
A. 综合性数据库
B. 标准数据库
C. 国家数据库
D. 地区数据库
E. 特定用户数据库
5. [多选题]食物中毒的发病特点为
A. 人与人之间可直接传染
B. 潜伏期短
C. 中毒病人有相似的食物史
D. 中毒病人有相似的临床症状
E. 中毒由动物性食品所引起
6. [单选题]在糖酵解途径(glycolytic pathway)和糖异生途径中均使用的酶是
A. 葡萄糖激酶
B. 丙酮酸羧化酶
C. PEP羧激酶
D. 丙酮酸脱氢酶
E. 磷酸甘油酸激酶
7. [单选题]鱼类蛋白质的含量一般为
A. 5%
B. 10%～15%
C. 15%～25%
D. 25%～35%
E. 35%～45%
