由于交通不便，农村居民的食盐主要是购买流动盐贩的非碘盐。为此

1. [单选题]由于交通不便^{(poor transportation services)}，农村居民的食盐主要是购买流动盐贩的非碘盐。为此，在农村社区碘缺乏病控制项目中，为促进居民食用碘盐，核心策略应该是

A. 提高碘盐质量
B. 加大力度打击流动盐贩
C. 增加碘盐销售网点
D. 增加村民碘缺乏病危害有关知识
E. 针对购买流动私盐造成碘缺乏病的情况开展工作^{(developing job)}

2. [单选题]低铜膳食适用于

A. 肝硬化患者
B. 糖尿病患者
C. 腹泻患者
D. 肝豆状核变性患者
E. 脑梗吞咽困难患者

3. [单选题]不适用于培养病毒的方法是（ ）

A. 传代细胞培养
B. 适龄鸡胚接种
C. 组织器官培养
D. 易感动物接种
E. 人工合成^(synthetic)培基

4. [多选题]下列关于生态学在营养学中的应用叙述正确的是（ ）

A. 能够比较不同人群食物与营养素消费模式
B. 能够比较同一人群在不同时期的膳食和健康
C. 不能比较同一人群在不同时期的疾病指标
D. 不能比较移民原居住国及迁入国的膳食摄入模式
E. 能够适用于个体水平的结果

5. [单选题]能出现在蛋白质分子中的下列氨基酸哪一种没有遗传密码（ ）

A. 蛋氨酸
B. 色氨酸
C. 羟脯氨酸
D. 谷氨酰胺
E. 组氨酸

6. [单选题]健康教育的意义是

A. 提高居民的健康意识
B. 端正医护人员的服务态度
C. 促进人们形成健康价值观念
D. 帮助人们掌握保健技能
E. 投人少高产出的保健措施

7. [单选题]访谈法是由调查员对调查者逐个访问，这种调查方法的优点是

A. 节约经费和时间
B. 具有更好的隐匿性
C. 几乎不存在调查员个人素质对调查结果的影响
D. 可以控制答卷环境
E. 调查范围广

8. [单选题]肥胖者膳食中较正常要求可适当增加比例的物质为

A. 优质蛋白
B. 饱和脂肪酸
C. 碳水化合物
D. 胆固醇
E. 乙醇

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