【导读】
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1. [单选题]变性蛋白质的特点是（ ）
A. 黏度下降
B. 不易被胃蛋白酶水解
C. 溶解度增加
D. 颜色反应减弱
E. 丧失原有的生物活性
2. [单选题]流行病学研究工作的三个阶段是
A. 观察性研究、实验性研究、理论与方法学研究
B. 描述分布、形成假设、验证假设
C. 收集资料、分析资料、撰写论文
D. 筛查病人、确诊病人、治疗病人
E. 揭示现象、找出原因、提供措施
3. [单选题]下列人群处于正氮平衡的是
A. 儿童
B. 成人
C. 老年人
D. 消耗性疾病患者
E. 处于饥饿状态的人群
4. [单选题]某年冬季，某地区居民因食用被甲肝病毒污染的毛蚶而发生甲型肝炎流行(prevalence of hepatitis a)，此毛蚶称为
A. 传染源
B. 储存宿主
C. 传播因素
D. 传播机制
E. 病原携带者
5. [单选题]以下哪种疾病与营养过剩(overnutrition)无关( )。
A. 糖尿病
B. 佝偻病
C. 肥胖
D. 高脂血症
6. [单选题]在判断因果联系的标准中，存在剂量反应关系，表明
A. 联系的强度不明显
B. 随着暴露剂量增加(或降低)而联系的强度也随之增大(或降低）
C. 疾病的发病率降低
D. 该因果联系存在偏倚
E. 疾病的患病率较高
7. [单选题]血清叶酸测得( )即为缺乏。
A. ＜8．5nmol／L
B. ＜8．0nmol／L
C. ＜7．8nmol／L
D. ＜6．8nmol／L
8. [单选题]随着人们对健康认识的深化，有关疾病与健康的概念得到扩展，下列描述不恰当的是
A. 健康与疾病具有相对性
B. 健康具有多维性
C. 健康具有连续性
D. 疾病是机体对内外环境适应的失败或失调
E. 划清健康与疾病的界限
9. [单选题]微波加热( )。
A. 不能灭菌
B. 加热均匀性好
C. 大量破坏营养
D. 不节能
10. [单选题]肺部术后营养的注意事项描述不正确的是
A. 肺切除术后以静脉营养和口服为主
B. 术后就可以进食流质饮食，并逐渐过渡到软食
C. 术后患者要注意(should be noticed)能量比例
D. 提倡给患者供给高蛋白、高糖饮食
E. 对于急性呼吸衰竭和慢性阻塞性肺部疾病的患 者提倡采用较低的糖脂比配方
11. [多选题]食管支架置入术的适应证是
A. 食管气管瘘
B. 食管癌术后吻合口狭窄
C. 原发性食管癌(primary esophageal carcinoma)
D. 心功能衰竭
E. 肾衰竭
12. [单选题]下列情况不属于基因表达阶段特异性的是，一个基因在（ ）
A. 分化的骨骼肌细胞表达，在未分化的心肌细胞不表达
B. 分化的骨骼肌细胞不表达，在未分化的骨骼肌细胞表达
C. 胚胎发育过程表达，在出生后不表达
D. 分化的骨骼肌细胞表达，在未分化的骨骼肌细胞不表达
E. 胚胎发育过程不表达，出生后表达
13. [单选题]观察到损害作用的最低剂量是
A. 引起畸形的最低剂量
B. 引起DNA损伤的最低剂量
C. 引起某项检测指标出现异常的最低剂量
D. 引起染色体畸变的最低剂量
E. 引起免疫功能减低的最低剂量
14. [单选题]与有机磷中毒无关的症状是
A. 肌肉颤动
B. 多汗
C. 瞳孔缩小
D. 呕吐物有酸酵味
E. 唾液多
15. [多选题]属于但热不寒的有（ ）
A. 壮热
B. 身热不扬
C. 潮热
D. 骨蒸劳热
E. 五心烦热
16. [单选题]急性肾功能衰竭患者可用的食物？( )
A. 火腿
B. 韭菜
C. “三高三低”
D. 猪肾
