1. [单选题]精氨酸在代谢中产生的能调节血管张力、调整血压和血流量的物质是( )。
  A. CO2 
  B. 肌酸 
  C. ATP 
  D. 乙酰胆碱 
  E. NO 
 
2. [单选题]哺乳期妇女(lactating women)每日摄入的蛋白质应比非妊娠妇女多摄入( )。
  A. 10g 
  B. 15g 
  C. 20g 
  D. 25g 
 
3. [单选题]食物中总视黄醇当量等于
  A. 1/2视黄醇(ug)+1/6β胡萝卜素(β carotene)(ug)+1/12其他维生素A原(ug) 
  B. 1/6视黄醇(ug)+β胡萝卜素(β carotene)(ug)+1/12其他维生素A原(ug) 
  C. 视黄醇(ug)+1/6β胡萝卜素(β carotene)(ug)+1/12其他维生素A原(ug) 
  D. 视黄醇(ug)+1/6β胡萝卜素(β carotene)(ug)+1/6其他维生素A原(ug) 
  E. 1/2视黄醇(ug)+1/6β胡萝卜素(β carotene)(ug)+1/6其他维生素A原(ug) 
 
4. [单选题]某位营养师要设计一个饮食行为与健康相关性研究的调查,问卷中有这样一个题目:“油吃太多不好,请问你喜欢不喜欢吃油炸食品?”,请问这个问题在问卷设计中,犯了什么错误?
  A. 有暗示作用 
  B. 问题类型复杂 
  C. 题目含混不清 
  D. 题目不切合实际(be suitable to actual circumstances)