1. [单选题]冰岛居民习惯以熏羊肉作为主食，当地的胃癌发病率一直居高不下。至1950年以后，由于减少自制熏制食品的食用，发病率呈下降趋势，这可能是与熏羊肉受到了哪一类污染有关
A. B(a)P
B. 食品防腐剂
C. 二甲基亚硝胺
D. 黄曲霉毒素
E. BHA
2. [单选题]某地发生一起急性中毒事件，268人出现恶心、呕吐、视物模糊，重者出现失明、呼吸困难、昏迷，12人死亡，经调查发现患者发病前均食用了散装白酒。引起这一事件的有毒成分可能为
A. 甲醛
B. 杂醇油
C. 甲醇
D. 铅
E. 氢氰酸
3. [单选题]阿托品引起的便秘的原因是
A. 抑制胃肠道腺体分泌
B. 使括约肌兴奋
C. 抑制排便反射
D. 松弛肠道平滑肌
E. 促进肠道水的吸收
4. [单选题]在儿童热能供给中，脂肪所占的适当比例应为
A. 12%～15%
B. 15%～16%
C. 15%～20%
D. 20%～35%
E. 25%～30%
