1. [单选题]属于微量营养素(nutrient)的是
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 钙
E. 以上都不是
2. [单选题]操纵子(operon)调节系统属于哪种水平的调节（ ）
A. 复制水平
B. 转录水平
C. 反转录水平
D. 翻译水平
E. 翻译后水平
3. [单选题]青霉素抗菌作用的机制是（ ）
A. 干扰菌细胞壁的合成
B. 破坏菌细胞核酸的代谢
C. 破坏菌细胞膜通透性
D. 干扰菌细胞蛋白质的合成
E. 干扰细菌细胞器的合成
4. [单选题]人类除了从食物中的碳水化合物、能量和蛋白质获取能量外，还能提供能量的是
A. 矿物质
B. 维生素
C. 酒精
D. 黄酮类化合物
E. 硫化物
5. [单选题]食品防腐剂( )。
A. 有刺激性
B. 没有抑菌作用
C. 必须符合卫生标准(hygienic standard)
D. 有异味
6. [多选题]舌生芒刺的临床意义可以是（ ）
A. 胃脘食滞
B. 热入营血
C. 肝胆火盛
D. 气分热盛
E. 心火亢盛
7. [单选题]对于一种严重的致死性疾病，评价某种一级预防(primary prevention)措施的效果时最恰当的指标是
A. 患病率
B. 罹患率
C. 发病率
D. 病死率
E. 死亡率
