2023卫生营养(士)卫生初级每日一练(07月05日)

1. [单选题]基础能量消耗约占全天总能量消耗^{(total energy expenditure)}的

A. 20%～30%
B. 30%～40%
C. 40%～50%
D. 60%～70%
E. 80%～90%

2. [单选题]关于沙门菌属表述错误的是( )。

A. 最适生长温度为15～20℃
B. 革兰阴性菌
C. 以感染型食物中毒为主
D. 中毒多发生在夏秋季
E. 不耐高温

3. [单选题]豆类存在的第一限制氨基酸是( )。

A. 谷氨酸
B. 组氨酸
C. 蛋氨酸
D. 赖氨酸
E. 色氨酸

4. [单选题]早餐最重要的是提供充足的(　　)。

A. 微量元素
B. 维生素
C. 脂肪
D. 蛋白质
E. 能量

5. [单选题]婴儿哮喘营养治疗，除外

A. 排除引起过敏反应的食品
B. 婴儿慎用牛奶
C. 防止蛋白质的摄入
D. 补充各种营养素
E. 避免刺激性食物

6. [单选题]低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证是( )。

A. 慢性肾衰竭透析前
B. 急性肾衰竭不伴有分解代谢^(catabolism)亢进
C. 尿毒症患者术前
D. 尿毒症患者术后
E. 慢性肾衰竭合并意识障碍

7. [单选题]流食平均每天提供的能量是

A. 200kcal
B. 500kcal
C. 800～1 000kcal
D. 2 000kcal
E. 1 500kcal

8. [单选题]使用肠内和肠外营养的最主要的判断指标是

A. 体重
B. 胃肠功能
C. 近期手术
D. 食欲
E. 代谢

9. [单选题]在胎儿期和新生儿期缺碘可引起

A. 地方性甲状腺肿^{(endemic goiter)}
B. 甲状腺功能亢进症
C. 高碘甲状腺肿
D. 自身免疫甲状腺炎
E. 克汀病

10. [单选题]谷类种子中(　　)含维生素E较多。

A. 谷皮
B. 糊粉层
C. 胚乳
D. 谷胚
E. 胚芽

11. [单选题]成年男子，轻劳动，膳食脂肪适宜摄入量为( )。

A. 占总能量的40%～50%
B. 占总能量的10%～20%
C. 占总能量的30%～40%
D. 占总能量的20%～30%
E. 占总能量的50%～60%

12. [单选题]某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高，为降低其含量可使用( )。

A. 氮肥
B. 钾肥
C. 肥
D. 钼肥
E. 有机肥

13. [单选题]孕期常见的营养性贫血是缺乏( )。

A. 钙
B. 铁
C. 叶酸
D. 碘
E. 硒

14. [单选题]果胶主要存在于

A. 谷类
B. 蔬菜和水果
C. 禽畜肉
D. 乳类食品
E. 海产品类

15. [单选题]妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的

A. 1／2以上
B. 1／3以上
C. 1／4以上
D. 1／5以上
E. 1/6以上

16. [单选题]妊娠初期，每日铁的适宜摄入量(　　)。

A. 15mg
B. 20mg
C. 25mg
D. 30mg
E. 35mg

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