1. [单选题]食用未经煮熟的“米猪肉”可能发生的疾病是
A. 囊虫病
B. 旋毛虫病
C. 姜片虫病(fasciolopsiasis)
D. 绦虫病
E. 蛔虫病(ascariasis)
2. [单选题]茶叶中的主要抗癌物质是（ ）。
A. 茶多糖
B. 维生素C
C. 咖啡因
D. 茶多酚
E. 氨茶碱
3. [单选题]老年人膳食脂肪中饱和脂肪酸:不饱和脂肪酸:单不饱脂肪酸的比例应为
A. 1:1:1
B. 1:2:1
C. 1:2:2
D. 2:2:1
E. 2:1:2
