【导读】
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1. [单选题]室内空气质量标准规定室内温度
A. 夏季不高于30℃，冬季不低于18℃
B. 夏季不高于28℃，冬季不低于16℃
C. 夏季不高于33℃，冬季不低于20℃
D. 夏季不高于28℃，冬季不低于18℃
E. 夏季不高于25℃，冬季不低于20℃
2. [多选题]自动生化分析仪常用的分析方法主要有 ( )
A. 电泳法
B. 连续监测法
C. 比浊测定法
D. 离子选择电极法
E. 终点分析法
3. [单选题]硝酸汞滴定(mercuric nitrate complexometry)法测定水样中氯化物，此属于
A. 酸碱滴定法
B. 沉淀滴定法
C. 氧化还原滴定法
D. 络合滴定法
E. 电位滴定法
4. [单选题]通常水20℃时的溶解氧约为
A. 8mg/L
B. 9mg/L
C. 10mg/L
D. 11mg/L
E. 4mg/L
5. [单选题]食品添加剂使用卫生标准(GB2760-1996)规定食品中糖精钠的最大使用量为
A. 0.15g/kg
B. 0.20g/kg
C. 0.10g/kg
D. 0.25g/kg
E. 0.3kg
6. [单选题]用铬酸钡分光光度法(热法)测定硫酸盐时，如何消除碳酸盐的干扰
A. 加盐酸煮沸
B. 加入氯化钡
C. 加入氢氧化镁
D. 加入氢氧化钙
E. 加入钙氨溶液
7. [单选题]样品是否要进行预处理，其决定的根据是
A. 检测的目的和要求
B. 检测的要求和样品的性状
C. 检测的要求和样品的数量
D. 待测物的性质和所用分析方法
E. 待测物的数量和所用分析方法
8. [多选题]关于食品采样方法，描述正确的是
A. 种类和检验项目的要求而异
B. 5～1kg
C. 复核和备查三部分
D. 国家对测定某些项目的采样量有明确规定，应按规定量采取
E. 采样工作可由食品卫生管理或检验人员委托他人承担
9. [多选题]以下哪些物质在空气中是以气体存在
A. 二氧化碳
B. 氯乙烯
C. 乙酸乙酯
D. 汞
E. 二氧化硅
10. [单选题]测定头发中微量锌时，最常用的样品预处理方法是
A. 干灰化法
B. 酸消解法
C. 固相萃取法
D. 衍生技术
E. 溶剂萃取法
11. [单选题]采集供水系统的末梢水时，为保证样品能代表供水的质量，应
A. 由自来水管龙头处直接取样
B. 先放入储存器中，再取样
C. 先放水数分钟后再取样
D. 先放水1小时后再取样
E. 到水源地取样
12. [单选题]酸水解法测定食品中的淀粉正确的是
A. 适应于含有半纤维素较高的食物样品
B. 可以利用硝酸分解淀粉
C. 简便易行(simple accurate)避免了使用淀粉酶的繁琐步骤
D. 被列为国家标准的第一法
E. 被认为是测定淀粉最为准确的方法
13. [多选题]下列空气采样方法中，属于富集法的是
A. 固体吸附剂法
B. 液体吸收法
C. 冷冻浓缩法
D. 注射器法
E. 无泵型采样法
14. [单选题]有关空气相对湿度的描述，错误的是
A. 人体舒适感与相对湿度有密切关系
B. 表示空气中水蒸气的饱和程度
C. 单位体积空气中水蒸气的绝对含量
D. 温度升高，相对湿度降低
E. 相对湿度影响水分的蒸发率
15. [单选题]用酸水解法测定食品中脂肪，这一方法测定的脂肪为
A. 游离脂肪
B. 结合脂肪
C. 原脂肪
D. 结合脂肪+游离脂肪
E. 气化脂肪
16. [单选题]食品样品经沉淀蛋白质，除去脂肪后，在弱酸性条件下，用对氨基苯磺酸重氮化，再与N-1-萘基乙二胺偶合形成紫红色料。此方法用于测定食品中的
A. 硫酸盐
B. 亚硫酸盐
C. 亚硝酸盐
D. 硝酸盐
E. 二氧化硫
