【导读】
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1. [单选题]《阿拉木图宣言》提出了2000年人人享有健康，而下列哪项是实现这一全球策略目标的重要手段，得到了全体世界卫生组织成员国的认可
A. 社区卫生服务
B. 初级卫生保健
C. 合作医疗
D. 国际合作
E. 消除贫困
2. [单选题]流行病学研究工作(research work)的三个阶段是
A. 观察性研究、实验性研究、理论与方法学研究
B. 描述分布、形成假设、验证假设
C. 收集资料、分析资料、撰写论文
D. 筛查病人、确诊病人、治疗病人
E. 揭示现象、找出原因、提供措施
3. [单选题]腰痛的致病之本是（ ）
A. 风邪
B. 寒邪
C. 肾虚
D. 脾虚
E. 血瘀
4. [单选题]以下变化中不属于基因突变的是
A. 转换
B. 裂隙
C. 移码突变
D. DNA大段损伤
E. 颠换
5. [单选题]长期摄入生鸡蛋可引起
A. 烟酸缺乏
B. 核黄素缺乏(riboflavin deficiency)
C. 生物素缺乏
D. 吡哆醛缺乏
E. 硫胺素缺乏(thiamine deficiency)
6. [单选题]不属于逍遥散主治证候的是（ ）
A. 寒热往来
B. 胸闷嗳气
C. 月经不调
D. 神疲食少
E. 两胁作痛
7. [单选题]糖尿病营养治疗的首要原则是（ ）
A. 合理控制能量
B. 限制脂肪摄入
C. 摄入足够膳食纤维
D. 限制饮酒
E. 限制碳水化合物摄入
8. [单选题]健康教育近期效果评价的含义为
A. 针对计划本身及实施过程中的管理问题
B. 针对了解计划实施后对人群健康状况改善的程度
C. 看实施后的整个结局
D. 着眼于计划实施后知识、态度、信念、价值观变化的程度
E. 其他方面
9. [单选题]全球疾病负担是以下列哪个指标计算的
A. DALY
B. LEFD
C. PYLL
D. DALE
E. ALE
10. [单选题]下列关于食品添加剂表述错误的是
A. 抗氧化剂可用于延缓油脂酸败
B. 漂白剂可使有色物质退色
C. 天然色素较合成色素安全性高
D. 护色剂可改善肉制品色泽
E. 防腐剂可以杀灭致病微生物
11. [多选题]去除食品中的多环芳烃可用下列哪些方法
A. 吸附剂去除
B. 加碱去毒
C. 日光紫外线照射
D. 水洗
E. 冷藏去毒
12. [单选题]嘌呤核苷酸从头合成(de novo synthesis)时首先生成的是（ ）
A. AMP
B. GMP
C. IMP
D. ATP
E. GTP
13. [单选题]食品强化中所添加的营养素称为强化剂，下列不属于强化剂的是
A. 氨基酸
B. 维生素
C. 矿物质
D. 某些天然食品及其制品
E. 植物化学物
14. [单选题]有关物种间的遗传学差异对毒物毒性影响因素中，不正确的是
A. 砷类化合物对其他动物均不致癌，对人类为确定致癌物
B. 昆虫体内缺乏水解有机磷农药的羧酸酯酶
C. 反应停对灵长类动物有致畸作用，对啮齿类动物无此作用
D. 人对化学毒物的反应一般比动物敏感
E. 一般而言大多数毒物对动物的致死剂量比人高25～450倍
15. [单选题]危险因素的作用特点一般是
A. 潜伏期长、特异性弱、协同作用明显、作用强度小
B. 潜伏期短、特异性弱、协同作用明显、作用强度小
C. 潜伏期短、特异性强、协同作用明显、作用强度大
D. 潜伏期长、特异性弱、协同作用弱、作用强度大
E. 潜伏期长、特异性强、协同作用明显、作用强度小
16. [单选题]欧盟负责食品安全风险评估的机构是（ ）
A. 欧洲理事会
B. 欧盟委员会
C. 欧洲食品安全局
D. 食品与兽医办公室
E. 健康与消费者保护总署
