对牲畜肉“后熟”的描述，错误的是

1. [单选题]对牲畜肉“后熟”的描述，错误的是

A. 后熟是肉经僵直后出现的
B. 后熟时肉表面蛋白凝固形成膜，可阻止微生物侵入
C. 肌肉糖原愈少，后熟过程愈短
D. 温度愈高，后熟速度愈快
E. 后熟形成的乳酸，有一定的杀菌作用

2. [单选题]病毒区别与其他微生物关键是

A. 体积微小可通过滤菌器
B. 不能在无生命的^(inanimate)培养基上生长
C. 多数感染细胞后可形成包涵体
D. 引起疾病的危害严重
E. 无细胞结构，仅有一种核酸

3. [单选题]营养缺陷型鼠伤寒沙门菌株发生UvrB突变可使

A. 结晶紫抑菌试验阳性
B. 抗紫外线照射能力减弱
C. 自行合成组氨酸能力恢复
D. 抗四环素作用
E. 抗氨苄西林作用

4. [单选题]老年人口的增加可使

A. 出生率迅速下降
B. 死亡率增加
C. 婴儿死亡率^{(infant mortality)}下降
D. 生育率下降^{(fertility decline)}
E. 婴儿死亡率^{(infant mortality)}上升

5. [单选题]表示水硬度的是

A. CaO(mg／L)
B. MgC03(mg／L)
C. CaC03(mg／L)
D. CaCl2(mg／L)
E. Ca(HC03)2(mg／L)

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