【导读】
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1. [多选题]蔬菜水果(vegetables and fruits)的主要卫生问题是:
  A. 微生物的污染 
  B. 寄生虫的污染 
  C. 工业废水的污染 
  D. 农药残留的污染 
  E. 人畜粪便的污染 
 
2. [单选题]含维生素B12最少的是
  A. 猪肉 
  B. 谷类 
  C. 动物内脏 
  D. 牛肉 
  E. 乳类 
 
3. [单选题]老年人保证充足的维生素E供给量是为了( )。
  A. 抗疲劳 
  B. 增进食欲 
  C. 抗氧化损伤 
  D. 降低胆固醇 
 
4. [单选题]营养指导教师应依据教学的需要,结合学生的实际和( ),补充必要的新材料,使教学保持先进性、创造性,保证教学有较新、较高的水平。
  A. 单位实际状况 
  B. 市场发展情况 
  C. 新职业(new occupation)的发展需要 
  D. 营养食品科学(food science)技术发展的新成果