1. [单选题]下列不是用来评价油脂酸败的指标是
A. 酸价
B. 过氧化值
C. 羰基价
D. 丙二醛
E. 苯并芘
2. [单选题]为预防异常表现的发生，饮食行为应
A. 多摄入多不饱和脂肪酸
B. 避免摄人加碱谷类食品
C. 少食动物性食物(animal foods)
D. 少量饮酒
E. 低盐饮食
3. [单选题]在研究吸烟与肺癌的关系中，年龄与性别常常与肺癌有关联，是肺癌的危险因素，因此在该项研究中，它们是
A. 处理因素
B. 混杂因素
C. 研究因素
D. 观察因素
E. 实验因素
4. [单选题]关于流行病学描述性研究的用途，下列叙述错误的是
A. 描述疾病和健康状态的分布情况
B. 是流行病学调查的第一步(first step)
C. 是分析性流行病学的基硇
D. 检验和验证病因假说
E. 进行社区诊断
