2023临床营养副高职称终极模考试题131

1. [多选题]向十二指肠内注入大量盐酸可引起

A. 肠液分泌
B. 胃液分泌
C. 胰液大量分泌
D. 胆汁大量分泌
E. 大肠液分泌

2. [单选题]胆的容积为( )。

A. 20～30ml
B. 100～120ml
C. 40～60ml
D. 50～70ml

3. [单选题]胆碱的生理功能不包括

A. 促进体内乙酰基代谢
B. 促进脑发育并提高记忆力
C. 促进脂肪代谢防止脂肪异常积聚
D. 构成生物膜的重要成分从而保证胞膜的功能
E. 调控细胞凋亡，抑制癌细胞增殖

4. [多选题]去除食品中的多环芳烃可用下列哪些方法

A. 吸附剂去除
B. 加碱去毒
C. 日光紫外线照射
D. 水洗
E. 冷藏去毒

5. [多选题]单端孢霉烯族类化合物较强的毒性作用有( )。

A. 细胞毒性
B. 免疫抑制作用
C. 致畸作用
D. 生殖毒性
E. 抑制胆碱酯酶活性

6. [单选题]鹌鹑蛋含( )量高于鸡蛋。

A. 钙
B. 铁
C. 锌
D. 硒

7. [单选题]肺炎患者可提供的食物

A. 动物脂肪
B. 动物内脏
C. 红糖、蜂蜜
D. 油炸食品
E. 洋葱、大蒜

8. [单选题]从有正常菌群存在的部位采取的标本应接种在哪种培养基中进行分离培养

A. 增菌培养基
B. 营养培养基
C. 选择鉴别培养基^{(differential medium)}
D. 基础培养基^{(basal medium)}
E. 厌氧培养基

9. [单选题]“肠源性青紫症”发生于( )。

A. 含氰苷植物中毒
B. 毒草中毒
C. 有机磷中毒
D. 鲜黄花菜中毒
E. 亚硝酸盐食物中毒

10. [多选题]脂肪水解后可被小肠直接吸收入血的形式主要有( )。

A. 一酰甘油
B. 短链脂肪酸
C. 中链脂肪酸
D. 长链脂肪酸
E. 甘油

11. [单选题]在分子水平上,人体中含量最多的成分为( )。

A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 矿物质
D. 水

12. [单选题]在转录延长中,RNA聚合酶与DNA模板的结合是( )

A. 核心酶与模板特定位点结合
B. 全酶与模板结合
C. 结合状态相对牢固稳定
D. 结合状态松弛而有利于RNA聚合酶向前移动
E. 和转录起始时的结合状态没有区别

13. [单选题]常用的表示个体离散程度(变异程度)的指标是

A. 标准差
B. 极差、标准差
C. 极差、标准差、变异系数
D. 极差、标准差、方差和变异系数
E. 极差、标准差、标准误、方差和变异系数

14. [单选题]一种社会因素可引起多个器官或系统的健康效应指的是社会因素的

A. 广泛影响性
B. 重叠性
C. 积累性
D. 恒常性
E. 交互作用

15. [单选题]动脉粥样硬化与饮食因素的关系

A. 与膳食脂肪总摄入量呈正相关
B. 膳食脂肪量的多少起决定作用
C. 与多不饱和脂肪酸的摄入水平无关
D. 与胆固醇的摄入水平无关
E. 与磷脂的摄入水平呈正相关

16. [单选题]脂肪肝的治疗原则

A. 消除病因，治疗原发病，同时进行膳食管理
B. 保护肝脏，不能使用任何药物
C. 首先治疗原发疾病，然后消除病因
D. 药物治疗为主，膳食管理为辅
E. 不需要特殊治疗，可自愈

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