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用盐酸水解法生产的酸水解植物蛋白调味液中可能含有( )

来源: 志学网    发布:2023-03-02     [手机版]    
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正确答案:B。A.丙烯酰胺 B.氯丙醇 C.杂环胺类化合物 D.亚硝胺 E.亚硝酰胺 更多营养与食品卫生副高级职称考试的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。

1. [单选题]用盐酸水解法生产的酸水解植物蛋白(acid hydrolyzed vegetable protein)调味液中可能含有( )

A. 丙烯酰胺
B. 氯丙醇
C. 杂环胺类化合物
D. 亚硝胺
E. 亚硝酰胺


2. [单选题]Ascoli沉淀反应用于诊断( )

A. 猩红热
B. 炭疽
C. 波状热(undulant fever)
D. 破伤风
E. 鼠疫


3. [单选题]医疗保健机构提供的孕产期保健服务的内容包括( )

A. 孕产妇保健、新生儿保健
B. 孕产妇保健、胎儿保健
C. 胎儿保健、新生儿保健
D. 孕产妇保健、胎儿保健、新生儿保健
E. 孕产妇保健、胎儿保健、新生儿保健、母婴保健指导


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