1. [单选题]消化性溃疡(venereal ulcer)发病因素中，下列各项中最重要的是
A. 食物的机械及化学刺激
B. 非甾体类抗炎药物
C. 胆汁反流
D. 胃酸
E. 胃蛋白酶
2. [单选题]用非食品原料加工制成的食品属于
A. 禁止生产经营的食品
B. 限量生产经营的食品
C. 批量生产经营的食品
D. 专门部门生产经营的食品
E. 未限制
3. [单选题]肉毒杆菌是种——，引起食物中毒的原因是该菌大量繁殖产生的―—引起的。
A. 需氧菌，内毒素
B. 厌氧菌，内毒素
C. 兼性厌氧菌(facultative anaerobe)，内毒素
D. 需氧菌，外毒素
E. 厌氧菌，外毒素
4. [单选题]属于有机粉尘的是
A. 石英、石棉、滑石的粉尘
B. 金刚砂、水泥的粉尘
C. 铅、铁、锌及其化合物的粉尘
D. 皮毛、棉、谷物、骨粉的粉尘
E. 谷物和石英砂粉尘
5. [单选题]关于引发剂（启动剂）的特点，不正确的是
A. 引发剂本身具有致癌性
B. 引发剂可与DNA发生反应
C. 有可检测的阈剂量
D. 大多数是致突变物
E. 引发作用是不可逆的
6. [单选题]关于概率的叙述，以下正确的是
A. 概率是描述随机事件发生可能性大小的一个度量
B. 所有事件的概率为0小于P小于1
C. 概率接近1，发生的可能性小
D. 发生概率P小于0．005的事件为小概率事件(little probability event)
E. 实际工作中多用样本频率作为概率的估计值
7. [单选题]红细胞悬浮稳定性差容易发生
A. 溶血
B. 脆性增加
C. 血栓形成
D. 叠连
E. 以上都不是
