1. [单选题]按规定留验的食物样品应不少于（ ）。
A. 30g
B. 50g
C. 100g
D. 120g
E. 20g
2. [单选题]食品强化就是
A. 调整（添加）食品中营养素(nutrient)，使之适合人类营养需要的一种食品深加工(deep processing)
B. 调整（添加）食品中的维生素，使之适合人类营养需要的一种食品深加工(deep processing)
C. 调整（添加）食品中营养素(nutrient)，使之适合人类特殊生理需要(physiological need)的一种食品深加工(deep processing)
D. 调整（添加）食品中的维生素，使之适合人类特殊生理需要(physiological need)的一种食品深加工(deep processing)
E. 调整（添加）食品中的矿物质，使之适合人类营养需要的一种食品深加工(deep processing)
3. [多选题]经络的生理功能是（ ）
A. 调节机能平衡
B. 感应传导
C. 通行气血，濡养脏腑组织
D. 沟通表里上下
E. 联系脏腑器官
4. [单选题]治疗瘀血停胃型胃痛的主方是（ ）
A. 柴胡疏肝散
B. 益胃汤
C. 黄芪建中汤
D. 保和丸
E. 失笑散
5. [单选题]老年人多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸提供的能量占总能量的多少比较合适
A. 8～10％，10％
B. 10％，10％
C. 8％，8％
D. 12％，10％
E. 13％，15％
6. [多选题]银翘散的药物组成是（ ）
A. 金银花、连翘
B. 荆芥穗、淡豆豉
C. 生姜、大枣
D. 桔梗、薄荷、牛蒡子(great burdock achene)
E. 淡竹叶、芦根
7. [多选题]下列选项中，郁证常见的病因病机有（ ）
A. 忧思郁怒，肝气郁结
B. 郁怒伤肝，肝气犯胃
C. 忧愁思虑，脾失健运
D. 心血不足，心失所养
E. 情志过极，心失所养
8. [单选题]舌体瘦薄、舌色淡白，说明（ ）
A. 阴亏
B. 伤津
C. 气血两虚
D. 阳虚
E. 寒湿
9. [单选题]肠内营养监控不包括
A. 胃肠道耐受性监控
B. 肝功能实验
C. 定期进行血生化检查
D. 营养评价
E. 喂养管位置监控
10. [单选题]为预防长期接受TPN患者的肠道功能减退与肠黏膜萎缩，可在营养液中加入（ ）。
A. 必需脂肪酸
B. 牛磺酸
C. 必需氨基酸
D. 谷氨酰胺
E. 精氨酸
