1. [单选题]加工凉菜有特别的卫生要求，具体要求是
A. 专门加工的固定厨师
B. 专用加工间
C. 专用工具和专用冷藏设备
D. 专用消毒设备
E. 以上都是
2. [单选题]蛋氨酸与苯丙氨酸在体内可以分别转变成
A. 胱氨酸、酪氨酸
B. 酪氨酸、胱氨酸
C. 甲硫氨酸(methionine)、酪氨酸
D. 酪氨酸、甲硫氨酸(methionine)
E. 胱氨酸、甲硫氨酸(methionine)
3. [单选题]32岁，男性患者，因发热、腰痛五天，无尿二天以“流行性出血热”人院，经用利尿、纠酸等治疗未见好转，目前烦躁不安，眼睑浮肿，体表静脉充盈，脸潮红，血压170/90mmHg．心率120次／分钟，律齐，应考虑是
A. 肺实质弥漫性出血
B. 高血容量综合征
C. 心力衰竭
D. 尿毒症脑病
E. 脑血压脑病
4. [单选题]男性，22岁，水样腹泻1天，粪便呈淘米水样，每次约500ml，共大便10余次，无腹痛，口渴，腓肠肌痉挛，粪检少许红白细胞。下列腹泻的原因可能为
A. 胃泌素瘤
B. 甲状腺功能亢进
C. 霍乱
D. 吸收不良综合征
E. 急性胃肠炎
5. [单选题]在辐射防护领域，职业照射的定义是
A. 特定行业的工作人员在其工作过程中所受到的照射．
B. 医护人员在施行有关诊治过程中受到的照射
C. 任何工作人员在其工作过程中所受到的照射
D. 航空机组人员和航天员所受到的天然源照射
E. 全体社会成员受到的职业性的电离辐射照射
