营养与食品卫生(副高)2023冲刺密卷答案+专家解析(06.03)

1. [单选题]某校一年级男大学生的身高标准差为4.08cm，体重标准差为4.09kg，比较二者的变异程度，结果

A. 体重变异度大
B. 身高变异度大
C. 二者变异程度相同
D. 二者标准差不能直接比较
E. 以上均不正确

2. [多选题]粮豆的主要卫生问题包括（ ）

A. 真菌及其毒素的污染
B. 农药残留
C. 有害化学物质的污染
D. 仓储害虫
E. 有毒种子

3. [单选题]夏季，某人食用剩饭2小时后，出现恶心、剧烈呕吐、同时伴有上腹部剧烈疼痛、水样便、体温36.2℃，该人可能是

A. 沙门菌食物中毒
B. 副溶血性弧菌食物中毒
C. 大肠埃希菌食物中毒
D. 变形杆菌食物中毒^{(bacillus proteus food poisoning)}
E. 葡萄球菌食物中毒^{(staphylococcal food poisoning)}

4. [单选题]革兰阳性细菌不具备^{(does not have)}的成分是

A. 肽聚糖
B. 脂多糖
C. 磷壁酸
D. N-乙酰胞壁酸^{(n-acetyl muramic acid)}
E. N-乙酰葡糖胺

5. [多选题]属于诊断和代谢膳食的有（ ）

A. 糖耐量试验膳食
B. 低嘌呤膳食
C. 胆囊造影检查膳食
D. 氮平衡膳食
E. 低脂膳食

6. [单选题]下列属于伤残调整生命年(DALY)的用途，除了

A. 找出某地区严重危害健康的疾病和主要卫生问题
B. 通过干预前后DALY指标的比对，可评价某项措施是否得力
C. 比较几种措施的DALY效果，选择最佳的方案来控制重点疾病
D. 进行全球疾病负担分析
E. 进行生命质量评价

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