肝硬化患者烹调要求

1. [单选题]肝硬化患者烹调要求

A. 为刺激患者食欲，可给予辛辣刺激食品或调味 品
B. 有食管静脉曲张者供给含食物纤维多的食品
C. 有食管静脉曲张者供应流质、半流质或软食
D. 有上消化道出血时供给含食物纤维多的食品
E. 有上消化道出血时供应流质、半流质或软食

2. [单选题]肝硬化患者可以逐步增加蛋白质供给的情况

A. 有神经系统症状，血氨浓度正常，给予无动物 蛋白膳食
B. 有神经系统症状，血氨浓度略有升高
C. 有神经系统症状，血氨浓度中度升高
D. 有神经系统症状，血氨浓度明显升高
E. 肝性脑病的肝硬化患者

3. [单选题]国家食物数据库中食物成分确定要考虑的因素为（ ）

A. 食物消费量^{(food consumption)}
B. 代表性食物
C. 与公共健康问题有关
D. 特有食物资源
E. 抽样方案

4. [单选题]"寒极生热，热极生寒"、"重阴必阳，重阳必阴"所指的病理情况是（ ）

A. 阴阳偏盛
B. 阴阳偏衰
C. 阴阳平衡
D. 阴阳转化
E. 阴阳互损

5. [单选题]常出现“线样征”的肠疾病是

A. 节段性肠炎
B. 淋巴瘤
C. 小肠吸收不良
D. 溃疡型结肠炎
E. 坏死性肠炎

6. [单选题]在放线菌感染的病灶组织及脓样物质中，肉眼可见黄色小颗粒，其实质是（ ）

A. 包涵体
B. 组织中形成的菌落
C. 异染颗粒
D. 质粒
E. 孢子

7. [单选题]评价一个国家或地区社会卫生状况^{(social health situation)}的常用指标是

A. 婴儿死亡率^{(infant mortality)}，孕产妇死亡率
B. 婴儿死亡率^{(infant mortality)}，平均期望寿命
C. 孕产妇死亡率，平均期望寿命
D. 死因别死亡率，平均期望寿命
E. 死因别死亡率，婴儿死亡率^{(infant mortality)}

8. [单选题]生命质量评价的主体是

A. 被测试者本人
B. 测试者
C. 医务人员
D. 护理人员
E. 社会学家^{(sociologist)}

9. [多选题]癌症的支持治疗包括（ ）

A. 营养支持治疗
B. 姑息性放疗
C. 止痛治疗
D. 抗生素、皮质类固醇激素
E. 社会及心理治疗

10. [单选题]以下关于肿瘤患者蛋白质代谢异常说法错误 的是

A. 内源性氮的丢失首先表现在骨骼肌的蛋白质耗 竭
B. 总体蛋白质更新率下降
C. 肝内蛋白质合成率增加
D. 肌肉蛋白质合成率下降
E. 肌肉蛋白质持续性分解

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