1. [单选题]下列不是蛋白质腐败变质鉴定指标的是
A. 感官指标
B. 物理指标
C. 化学指标
D. 微生物指标
E. 放射性指标
2. [单选题]膳食调查的方法不包括
A. 生化检查法
B. 称重法
C. 记账法
D. 询问法
E. 化学分析法
3. [单选题]在完整的动物机体建立条件反射的关键步骤是
A. 存在无关刺激
B. 没有干扰刺激
C. 存在非条件刺激(unconditioned stimulus)
D. 无关刺激与非条件刺激(unconditioned stimulus)在时间上多次结合
E. 非条件刺激(unconditioned stimulus)出现在无关刺激之前
4. [单选题]更年期自主神经紊乱的特点不包括
A. 情绪不稳
B. 潮热
C. 腰背痛
D. 心悸
E. 耳鸣
5. [单选题]必要氮损失是在哪种情况下消耗的氮量
A. 完全不摄入B族维生素
B. 完全不摄入脂肪
C. 完全不摄入蛋白质
D. 完全不摄入碳水化合物
E. 完全不摄入矿物质
6. [单选题]可通过ADCC作用介导细胞毒作用的细胞是
A. 浆细胞
B. CTL
C. B细胞
D. NK细胞
E. 肥大细胞
7. [单选题]有关DNA双螺旋(dna double helix)结构的叙述，错误的是
A. DNA双螺旋(dna double helix)是核酸二级结构的重要形式
B. DNA双螺旋(dna double helix)由两条以脱氧核糖、磷酸作骨架的双链组成
C. DNA双螺旋(dna double helix)以右手螺旋的方式围绕同一轴有规律地盘旋
D. 两股单链从5'至3'端走向在空间排列相同
E. 两碱基之间的氢键是维持双螺旋横向稳定的主要化学键
8. [单选题]Ames试验的特点符合
A. 细菌-体外-基因突变
B. 哺乳动物细胞-体外-体细胞基因突变
C. 哺乳动物细胞-体外-体细胞染色体(somatic chromosome)损伤
D. 哺乳动物-体内-体细胞染色体(somatic chromosome)损伤
E. 哺乳动物-体内-性细胞染色体损伤
