1. [填空题]某年的3月至次年的3月，某农村共有102户，计456人，多次发生部分村民头昏、头痛、恶心、呕吐和抽搐，严重者昏迷，强直性惊厥导致呼吸衰竭而死亡，累计发病30人，男性10例，女性20例，合计发病率6.58%，发病涉及12户，死亡7例。
引起上述临床表现的可能致病因子是
A. 乙型脑炎病毒
B. 亚硝酸盐
C. 有机磷
D. 砒霜
E. 流行性脑膜炎病毒
F. 毒鼠强
2. [单选题]蛋白质生物价的计算公式是
A. 生物价=吸收氮100%
B. 生物价=食物氮-(粪氮-粪代谢氮)
C. 生物价=吸收氮-(尿氮-尿内源氮)
D. 生物价=食物氮-尿氮-粪氮
E. 生物价=(储留氮÷吸收氮)×100
3. [单选题]反映人群健康状况较为敏感的指标是
A. 人群期望寿命
B. 出生率
C. 死亡率
D. 婴儿死亡率(infant mortality)
E. 患病率
4. [单选题]会出现神经损伤症状食物中毒的是
A. 霉变甘蔗
B. 四季豆
C. 亚硝酸钠
D. 葡萄球菌肠毒素(staphylococcal enterotoxin)
E. 椰毒假单胞菌
5. [单选题]健康素养是维持和促进健康的一种
A. 方法
B. 能力
C. 手段
D. 措施
E. 途径
