【导读】
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1. [多选题]在高温加工过程中发生美拉德反应产生丙烯酰胺的物质是（ ）
A. 还原糖
B. 非还原糖
C. 天门冬氨酸
D. 谷氨酸
E. 甘氨酸
2. [单选题]关于率的标准化叙述中错误的是
A. 标准化率也称调整率
B. 率的标准化是采用统一的标准进行计算
C. 率的标准化可按已知条件选择计算方法
D. 标准化率要高于实际率
E. 标准化率常用于反映总率间相互对比的水平
3. [单选题]方剂中必须具有的药物是（ ）
A. 佐药
B. 臣药
C. 使药
D. 君药
E. 反佐药
4. [单选题]不属于病毒复制周期的为（ ）
A. 脱壳
B. 吸附与穿入
C. 生物合成
D. 扩散
E. 装配与释放
5. [单选题]大蒜具有抗菌消炎、降低胆固醇等作用，是由于其含有活性成分
A. 维生素
B. 含硫化合物
C. 类黄酮
D. 多酚
E. 皂苷
6. [单选题]疫源地范围的大小取决于
A. 传染源数量的多少及其活动范围(range of motion)的大小
B. 传染源的数量、易感者在人群中的比例
C. 传染源的活动范围(range of motion)、传播途径的特点和周围人群的免疫状况
D. 传播途径的特点
E. 以上都不是
7. [单选题]研究化学毒物的化学结构与毒性效应之间的关系
A. 有助于(helpful to)从分子水平乃至量子水平阐明化学毒物的毒物机制
B. 有助于(helpful to)指导新的化学物质或药物的设计和合成
C. 有助于(helpful to)指导解毒药物的筛选
D. 有助于(helpful to)预估新化学物质(new chemicals)的安全限量标准范围
E. 以上都是
8. [单选题]致畸作用的毒理学特点中不包括
A. 器官发生期的胚胎对致畸物最为敏感
B. 剂量与效应关系较为复杂
C. 物种差异以及个体差异在致畸作用中较为明显
D. 致畸作用的剂量反应曲线较为陡峭
E. 剂量-反应关系符合同一模式
9. [单选题]有关疾病监测的论述正确的是
A. 疾病监测是一种横向研究
B. 疾病监测获得的信息应该纵向反馈，而不能横向反馈
C. 主动监测的资料要比被动监测准确
D. 常规报告系统是一种主动监测
E. 哨点监测的费用要比一般监测高
