【导读】
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1. [单选题]气相色谱法-焰离子化检测器(ionization detector)常用载气是
A. 氧气
B. 氢气
C. 空气
D. 氮气
E. 氖气
2. [多选题]下列哪些物质属于废水中的第一类污染物
A. 总铬
B. 甲醛
C. 总汞
D. 化学需氧量
E. 氨氮
3. [单选题]采用薄层色谱法检测食品苯甲酸和山梨酸时，为防止样品制备过程中出现乳化现象，通常采用何种溶液沉淀蛋白质
A. 乙醚
B. 盐酸
C. 碱式硫酸铜溶液
D. 氢氧化钠
E. 碳酸钠溶液
4. [多选题]空气中粉尘分散度的测定方法有
A. 显微镜计数法
B. 滤膜溶解涂片法
C. 滤膜蒸气法
D. 自然沉降法
E. 滤膜采集法(collection method)
5. [单选题]采集血液标本后，防止溶血的正确转移方法是
A. 将血液直接注入清洁、干燥的试管中
B. 将血液直接注入清洁、干燥的加入抗凝剂的试管中
C. 将血液的各部分尽快冷冻
D. 将针头取下，再沿试管壁将血液注入干燥试管
E. 将血液注入清洁的试管中，并尽快离心
6. [单选题]化学定量分析法主要分为
A. 酸碱滴定法和氧化还原滴定法
B. 沉淀滴定法和络合滴定法
C. 滴定法和重量法
D. 氧化还原滴定法和酸碱滴定法
E. 酸碱滴定和重量法
7. [单选题]目前，我国规定食物中膳食纤维的测定方法为
A. 酸性洗涤剂法
B. 中性洗涤剂法
C. 酶重量法
D. 酶化学法
E. 吸附重量法
8. [单选题]对车、船散装或粮仓堆放的大量固体食品，按哪种方法进行采样，然后缩分至所需原始样
A. 五层三点
B. 五层四点
C. 三层五点
D. 五层五点
E. 四层五点
9. [单选题]下列因素中，对固体吸附剂管的最大采样体积无影响的是
A. 固体吸附剂的性质
B. 采样流速
C. 气温
D. 气体的密度
E. 空气中待测物的浓度
10. [单选题]阴离子合成洗涤剂在水中受微生物作用,可发生生物降解，因此水样采集后的测定条件要求
A. 室温保存，24h内
B. 4℃保存，3d内
C. 4℃保存，1周内
D. 4℃保存，12d内
E. 4℃保存，24h内
11. [单选题]在电动势的测定中，检流计主要用来检测( )
A. 电桥两端电压
B. 流过电桥的电流大小
C. 电流对消是否完全
D. 电压对消是否完全
12. [单选题]采集工作场所空气中金属及其化合物的气溶胶样品时，最好选用
A. 慢速定性滤纸
B. 慢速定量滤纸
C. 超细玻璃纤维滤纸
D. 测尘滤膜
E. 微孔滤膜
13. [单选题]两相溶液萃取(如用乙醚萃取尿中酚)时,提高两相间分离界限的方法是
A. 冷却萃取
B. 增加静置时间
C. 提高样品中盐含量，如加氯化钠
D. 萃取后添加戊醇，降低乙醚表面张力
E. 萃取时加入表面活性剂
14. [单选题]在测定水样中氟化物时，下列不常用的方法是
A. 离子色谱法
B. 茜素锆比色法
C. 离子选择电极法
D. 氟试剂分光光度法
E. 对磺基苯偶氮变色酸锆分光光度法
15. [单选题]下列哪一种用作食品容器(food container)的涂料需要测定已内酰胺
A. 三聚氰胺涂料
B. 环氧酚醛涂料
C. 环氧树脂涂料
D. 聚酰胺聚丙烯涂料
E. 聚乙烯涂料
16. [单选题]测定食品中的锌可以用双硫腙比色法，所用的提取溶剂是
A. 乙醚
B. 二氯甲烷
C. 三氯甲烷
D. 四氯化碳
E. 丙酮
