【导读】
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1. [单选题]以下哪项不是食品中天然有毒有害成分
A. 四季豆中皂苷
B. 杏仁中氰苷
C. 鱼中组胺
D. 河豚毒素
E. 有毒蜂蜜
2. [单选题]八碳的饱和脂肪酸经β－氧化分解为4mol乙酰CoA，同时可形成（ ）
A. 62molATP
B. 15molATP
C. 13molATP
D. 63molATP
E. 48molATP
3. [单选题]飞行员膳食中脂肪提供能量的适宜比例为
A. 10%～15%
B. 15%～20%
C. 20%～25%
D. 25%～30%
E. 20％～35%
4. [单选题]四神丸的主治是（ ）
A. 脾胃虚寒证
B. 肾阳不足证
C. 湿热痢疾
D. 脾虚泄泻
E. 脾肾阳虚泄泻证
5. [单选题]下列食物中毒具有明显季节性的是
A. 细菌性
B. 霉菌性
C. 有毒动物性食物
D. 有毒植物性食物
E. 化学性食物中毒(chemical food poisoning)
6. [单选题]化学物的非损害作用是
A. 永久的
B. 动态的
C. 相对的
D. 绝对的
E. 不可逆的
7. [单选题]长期饥饿时，脑组织的能量来源主要由下列哪种物质供给（ ）
A. 血中游离脂肪酸
B. 血中葡萄糖
C. 肌糖原
D. 酮体
E. 肝糖原
8. [单选题]《医林改错》的作者是（ ）
A. 王清任
B. 张仲景
C. 吴有性
D. 刘完素
E. 张锡纯
9. [单选题]"从耳后进入耳中，出走耳前"的经脉除胆经外还有（ ）
A. 手阳明大肠经
B. 手少阳三焦经
C. 足阳明胃经
D. 足太阳膀胱经
E. 足厥阴肝经
10. [单选题]下列哪项不是流行病学的特征
A. 群体观点
B. 对比的观点
C. 以治疗疾病为主的特征
D. 预防为主的观点
E. 以分布为起点的特征
11. [单选题]谷类种子中( )含维生素E较多。
A. 谷皮
B. 糊粉层
C. 胚乳
D. 谷胚
