【导读】
正确答案:ABCEF。A.询问与患者共餐过的家庭成员和朋友,是否出现症状 B.与当地医院和急诊室联系,告知肉毒中毒的症状,要求报告所有的有相似神经系统症状的病例 C.询问与患者共餐过的同事,是否出现症状 D.必须通过各种媒体报告爆发事件 E.查看当地医院住院部和急诊室登记,是否有急性神经系统疾病的诊断,确定可疑患者是否有肉毒中毒的可能 F.询问患者,确定共同暴露的食物及与患者共餐的人 更多营养与食品卫生正高级职称考试的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。
1. [填空题]年1月13日,某地一家医院报告2例疑似肉毒中毒的患者。2名患者均为男性,分别于1月5日、6日出现症状,临床表现为眼睑下垂、复视、吞咽困难(dysphagia)、呼吸困难。
提示:因食物导致的肉毒中毒危害很大,这些受污染的食物可能引起其他人生病,因此由食物导致的肉毒中毒个案,可能是一场疾病大爆发的先兆。若可能还有其他病例,应立即着手调查的内容包括
A. 询问与患者共餐过的家庭成员(family members)和朋友,是否出现症状
B. 与当地医院和急诊室联系,告知肉毒中毒的症状,要求报告所有的有相似神经系统症状的病例
C. 询问与患者共餐过的同事,是否出现症状
D. 必须通过各种媒体报告爆发事件
E. 查看当地医院住院部和急诊室登记,是否有急性神经系统疾病(nervous system diseases)的诊断,确定可疑患者是否有肉毒中毒的可能
F. 询问患者,确定共同暴露的食物及与患者共餐的人
2. [多选题]食物中毒的发病特点是
A. 中毒患者的临床表现相似
B. 发病潜伏期(latency)短
C. 发病与食物有关
D. 人与人之间传染
E. 一种与食物相关的慢性病
3. [单选题]不属于四神丸组成的是( )
A. 补骨脂
B. 肉豆蔻
C. 吴茱萸
D. 五味子
E. 肉桂
4. [单选题]秋季在五行中属于( )
A. 木
B. 火
C. 土
D. 水
E. 金
5. [多选题]N-亚硝基化合物包括( )
A. N-羟基化合物
B. 苯并(a)芘
C. N-亚硝胺
D. N-亚硝酰胺
E. 杂环胺
6. [单选题]血淋辨证属虚者,其治疗的最佳选方是( )
A. 小蓟饮子
B. 知柏地黄丸
C. 导赤散
D. 茜根散
E. 二至丸
7. [单选题]致病后最易出现发热恶风、汗出等症状的病邪是( )
A. 风邪
B. 寒邪
C. 火邪
D. 湿邪
E. 燥邪
8. [多选题]食品干燥、脱水的方法主要有( )
A. 日晒
B. 阴干
C. 喷雾干燥
D. 减压蒸发
E. 冷冻干燥