1. [多选题]下列哪些方法不能评价疲劳的两个时相
A. 校字法
B. 短时记忆量测定法(assay method)
C. 视觉运动反应时测量
D. 明视持久度测定
E. 闪光融合临界频率测定
2. [单选题]牛奶与母乳相比，主要特点是
A. 乳清蛋白含量高
B. 铁含量高
C. 酪蛋白含量高
D. 碳水化合物含量高
E. 脂肪含量高
3. [多选题]食品添加剂的作用有
食品添加剂的作用有
A. 改善食品品质B． 掩盖食品某些缺陷C． 改善食品色、香、味S
B. 改善食品品质
C. 掩盖食品某些缺陷
D. 改善食品色、香、味
E. 食品加工工艺的需要
F. 防腐作用
