1. [单选题]完全随机设计(completely random design)的方差分析组间变异来自于(comes from)
A. 个体
B. 全部观察值
C. 随机因素
D. 处理因素
E. 随机因素和处理因素
2. [单选题]参加初级结合胆汁酸生成的氨基酸是（ ）
A. 鸟氨酸(ornithine)
B. 甘氨酸
C. 丙氨酸
D. S－腺苷蛋氨酸
E. 半胱氨酸
3. [单选题]重度有机磷中毒时，全血胆碱酯酶活力应为
A. 70%以下
B. 60%以下
C. 50%以下
D. 40%以下
E. 30%以下
4. [单选题]计算某年围产儿死亡率的分母是
A. 活产数
B. 出生7天内婴儿数
C. 围生期的死胎数+活产数
D. 围生期的死产数+活产数
E. 围生期的死胎数+死产数+活产数
5. [多选题]分子营养学的研究方法包括（ ）
A. 基因组学方法
B. 蛋白质组学方法
C. 表观遗传学研究方法
D. 生态学研究方法
E. 基因多态性研究方法
6. [单选题]复习、考试期间，大脑对氧和某些营养素的需求比平时增多，需要补充，下列补充的营养素不正确的是
A. 蛋白质
B. 磷脂
C. 碳水化合物
D. 维生素
E. 钙
7. [单选题]下列不属于食品卫生检验采样原则的是
A. 代表性
B. 典型性
C. 适时性
D. 常规性
E. 按程序操作
8. [多选题]降低蔬菜中维生素损失的有效措施（ ）
A. 先洗后切
B. 急火快炒
C. 先切后洗
D. 现做现吃
E. 全部生吃
