1. [单选题]食品生产经营者采购食品及原料，必须索取哪些材料
A. 卫生许可证
B. 营业执照
C. 检验合格证或化验单
D. 食品广告证明
E. 税务证明
2. [多选题]缺铁性贫血对儿童生长发育的影响主要表现在
A. 含铁酶活性降低，细胞呼吸障碍
B. 抑制食物摄入，蛋白缺乏或耐受
C. 输氧功能减弱，大脑及身体组织慢性缺氧
D. 情绪和行为改变，心理发育迟缓
E. 免疫功能降低，易患呼吸道疾病和消化道疾病
3. [单选题]尼克酸(niacin)缺乏时，4小时尿负荷尿中排出量应A、
尼克酸(niacin)缺乏时，4小时尿负荷尿中排出量应
A.
4. [单选题]计算得到的各县标准化食管癌死亡率
A. 完全可代替实际的食管癌死亡率
B. 更能反映食管癌死亡的实际水平(actual level)
C. 只能说明两县食管癌死亡相互对比的水平
D. 更能反映两县食管癌死亡率的发展变化趋势
E. 更能说明各自食管癌死亡的频率或强度
