1. [单选题]睑缘炎可能是缺乏（ ）。
A. 蛋白质
B. 糖类
C. 脂肪
D. 维生素B2
E. 维生素A
2. [单选题]东方膳食模式易患
A. 胃癌、食管癌
B. 肝癌、乳腺癌
C. 前列腺癌、结肠癌
D. 口腔癌(oral cancer)、喉癌
E. 肺癌、胰腺癌
3. [多选题]衡量蛋白质利用率(protein utilization)的指标有
A. 消化率
B. 蛋白质功效比值
C. 氨基酸评分
D. 蛋白质含量
E. 生物价
4. [单选题]维生素D缺乏可引起多种临床表现，但不包括
A. 骨质软化症
B. 佝偻病
C. 关节腔积液
D. 手足痉挛
E. 骨质疏松
